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Puerros

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Estos puerros gallegos, de producción ecológica, se distinguen porque su tallo es más blanco, recto y consistente; no tienen marcas y sus hojas son verdes oscuras. Su sabor es suave y su textura, crujiente a la par que jugosa.

Se consumen desde hace unos 4 mil años y son originarios de Mesopotamia, Egipto, Turquía e Israel. Antiguamente no solo se empleaban en la cocina sino también se consideraban una medicina. Los puerros contienen vitaminas A y C; minerales como potasio, hierro y calcio y mucha fibra.

Una vez te lleguen a casa, debes cortar el tallo en sentido longitudinal y lavar las hojas con agua. Separa una a una para así poder eliminar bien la tierra. Los puerros se mantienen en buen estado en el frigorífico hasta una semana.

 

 

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